Μηχανική τροφίμων : θεμελειώδεις έννοιες, φαινόμενα μεταφοράς, βασικές διεργασίες /

• Κύριος συγγραφέας: Λαζαρίδης, Χαράλαμπος Ν. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Γιαχούδη - Γιαπούλη, 2007.
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Θέματα: Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο; Τεχνολογία τροφίμων.; Χημικές διεργασίες