Μηχανική τροφίμων : θεμελειώδεις έννοιες, φαινόμενα μεταφοράς, βασικές διεργασίες /

• Main Author: Λαζαρίδης, Χαράλαμπος Ν. (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Γιαχούδη - Γιαπούλη, 2007.
• Edition: 2η έκδ.
• Subjects: Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο; Τεχνολογία τροφίμων; Χημικές διεργασίες