Σπεσιαλιτέ και κοστολόγηση πιάτων και ο ρόλος τους στη ξενοδοχειακή βιομηχανία /

• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, Τ.Ε.Ι. Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Ζαφειροπούλου, Α., Εισηγήτρια, Ξηροτύρη, Ευγενία-Ινώ
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, [199-]
• Θέματα: Κοστολόγηση; ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ; Πτυχιακή εργασία; ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ; ΤΡΟΦΙΜΑ
• Φυσική περιγραφή: 38σ.