Ασφάλεια τροφίμων : εφαρμογή του συστήματος HACCP στις επισιτιστικές επιχειρήσεις /

• Main Author: Παυλή, Αναστασία
• Corporate Authors: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Other Authors: Λάζαρη, Χρυσούλα
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 2007
• Subjects: Πτυχιακή εργασία > 2007; ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ; Τροφή > Έλεγχος; Τροφή > Συντήρηση; Τροφή > υγειονομικές απόψεις
• Physical Description: 118 σ. : πιν., σχ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές αναφορές.