Οργάνωση επαγγελματικής κουζίνας /

• Κύριος συγγραφέας: Γιαννάκου, Ξανθίππη
• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Ρούσσου, Καρμελίνα, Σπηλιόπουλος, Ιωάννης
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, 2004
• Θέματα: ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ; Πτυχιακή εργασία > 2004
• Φυσική περιγραφή: 161 σ. : εικ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές αναφορές (σ. 161).