Κατασκευή και κοστολόγηση πρότυπων συνταγών σε εστιατόριο με παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.Δημιουργία βάσης δεδομένων για την διαχείρηση πρότυπων συνταγών /

• Κύριος συγγραφέας: Πάσχου, Σοφία
• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ
• Άλλοι συγγραφείς: Παναγόπουλος, Αλκιβιάδης, Πατούχα, Φωτεινή
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2014
• Θέματα: Βάσεις δεδομένων > Σχεδιασμός; Μαγειρική, Ελληνική; Πτυχιακή εργασία > 2014
• Φυσική περιγραφή: 80σ. : εικ., πιν., φωτο.