Κατασκευή και κοστολόγηση πρότυπων συνταγών σε εστιατόριο με παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.Δημιουργία βάσης δεδομένων για την διαχείρηση πρότυπων συνταγών /
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συλλογικό Έργο: | , |
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
Πάτρα :
ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ,
2014
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://nereus.library.upatras.gr/formerpat/ptyxiakes/sdo/sdo_te/2011-2014/12671pe.pdf |
