Βαλκανιώτης, Σ., & Σπηλιώπουλος, Ι. Η οργάνωση της κουζίνας και οι παρασκευές φαγητών και επιδορπίων στα ξενοδοχεία. ΤΕΙ Πάτρας.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Βαλκανιώτης, Στέφανος, και Ιωάννης Σπηλιώπουλος. Η οργάνωση της κουζίνας και οι παρασκευές φαγητών και επιδορπίων στα ξενοδοχεία. Πάτρα: ΤΕΙ Πάτρας.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Βαλκανιώτης, Στέφανος, και Ιωάννης Σπηλιώπουλος. Η οργάνωση της κουζίνας και οι παρασκευές φαγητών και επιδορπίων στα ξενοδοχεία. ΤΕΙ Πάτρας.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.
