Η οργάνωση της κουζίνας και οι παρασκευές φαγητών και επιδορπίων στα ξενοδοχεία /

• Κύριος συγγραφέας: Βαλκανιώτης, Στέφανος
• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, ΤΕΙ Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Σπηλιώπουλος, Ιωάννης
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα : ΤΕΙ Πάτρας, [19--]
• Θέματα: Ξενοδοχεία > Επισιτιστικά τμήματα > Οργάνωση και λειτουργία; Πτυχιακή εργασία
• Φυσική περιγραφή: 117 σ.