Το κρέας στην επαγγελματική μαγειρική /

• Κύριος συγγραφέας: Κρούστη, Αικατερίνη
• Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, Τ.Ε.Ι. Πάτρας
• Άλλοι συγγραφείς: Δημητροπούλου, Αγγελική
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πατρα : Τ.Ε.Ι. Πάτρας, 2010
• Θέματα: Μαγειρική; Πτυχιακή εργασία > 2010
• Φυσική περιγραφή: 104σ. : φωτ.
• Βιβλιογραφία: Περιέχει Βιβλιογραφία (σ.83)