Το κρέας στην επαγγελματική μαγειρική /

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Κρούστη, Αικατερίνη
Συλλογικό Έργο: Σ.Δ.Ο.. Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων, Τ.Ε.Ι. Πάτρας
Άλλοι συγγραφείς: Δημητροπούλου, Αγγελική
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: Πατρα : Τ.Ε.Ι. Πάτρας, 2010
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://nereus.library.upatras.gr/formerpat/ptyxiakes/sdo/sdo_te/2006-2010/9063pe.pdf
Περιγραφή
Φυσική περιγραφή:104σ. : φωτ.
Βιβλιογραφία:Περιέχει Βιβλιογραφία (σ.83)