Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του /

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Κτηνιατρικής Α.Π.Θ
• Άλλοι συγγραφείς: Μάντης, Αντώνιος Ι. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Κυριακίδης, c2018.
• Έκδοση: Ανάθ. έκδ.
• Θέματα: Γαλακτοκομικά προϊόντα > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Γάλα > Ποιότητα.; Τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
• Φυσική περιγραφή: xxxiii, 611 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9789606021916