Βιομηχανική μικροβιολογία /

• Κύριος συγγραφέας: Σπηλιώτης, Βασίλης (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Μπατρίνου, Ανθιμία Μ. 1966- (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Δίσιγμα, 2014.
• Θέματα: Τροφή > Μικροβιολογία.; Βιομηχανική μικροβιολογία

Πίνακας περιεχομένων:

• Ενότητα Ι Μικροβιακή Ανάπτυξη
• Κέφ. 1 Ρόλος και προετοιμασία μικροβιακών καλλιεργειών
• Κέφ. 2 Μικροβιακή Κινητική και λειτουργία Βιοαντιδραστήρων
• Κέφ. 3 Βιοχημικό προφίλ Μικροοργανισμών (Σύστημα ΑPI)
• Ενότητα ΙΙ Μικροβιακή Βιοχημεία
• Κέφ. 4 Μικροβιακή Βιοχημεία
• Ενότητα ΙΙΙ Μικροβιακά Προϊόντα
• Κέφ. 5 Παράγοντες που επιδρούν στην παραγωγή μικροβιακών μεταβολητών στις μικροβιακές ζυμώσεις
• Κέφ. 6 Εφαρμογές της Τεχνολογίας Ακινητοποιημένωνμικροοργανισμών στην μικροβιακή παραγωγή αλκοόλης
• Κέφ. 7 Βιομετατροπή: Μικροβιακή παραγωγή φυσικών αρωματικών ενώσεων. Παραγωγή γ-δεκαλακτόνης
• Κέφ. 8 Ζυμώμενα τρόφιμα
• Κέφ. 9 Βιολειτουργικά τρόφιμα
• Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη
• Κέφ. 10 Μικροβιακή Πρωτεΐνη Ενότητα ΙV Ταχείες μέθοδοι ποιοτικού και ποσοτικού προσδιορισμού των μικροοργανισμών με εφαρμογή στην Βιομηχανική Μικροβιολογία
• Κέφ. 11 Ταχείες μέθοδοι προσδιορισμού μικροβιακού φορτίου
• Κέφ. 12 Προσδιορισμός του μικροβιακού φορτίου με την μέθοδο της αγωγιμομετρίας
• Κέφ. 13 Ανίχνευση παθογόνων μικροοργανισμών με ανοσοδοκιμασία
• Κέφ.14 Εφαρμογές Κυτταρομετρίας ροής στην Βιομηχανική Μικροβιολογία
• Ασκήσεις εργαστήριου Βιομηχανικής Μικροβιολογίας.