Ποιοτικός έλεγχος : χημειομετρία και αυθεντικότητα τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης /|

• Κύριος συγγραφέας: Ταραπουλούζη, Μαρία (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Αγριοπούλου, Σοφία (συγγραφέας.), Βαρζάκας, Θεόδωρος Χ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Τσιότρας, 2021.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: xxvii, 514 σ. : εικ. (ορισμένες έγχρ.) ; 29 εκ.
• ISBN: 9786185495428