|
|
|
|
| LEADER |
04573nam a2200277 i 4500 |
| 003 |
GR-PaULI |
| 005 |
20240123063254.0 |
| 008 |
230110s2021 gr a|||g |||| 001 0 gre d |
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_070000000000000_ΤΑΡ
|7 0
|9 367087
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2023-01-10
|i 16946
|l 0
|o 664.07 ΤΑΡ
|p 025000278825
|r 2023-01-10 00:00:00
|t 1
|w 2023-01-10
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_070000000000000_ΤΑΡ
|7 0
|9 367088
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2023-01-10
|i 16947
|l 0
|o 664.07 ΤΑΡ
|p 025000278829
|r 2023-01-10 00:00:00
|t 2
|w 2023-01-10
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_070000000000000_ΤΑΡ
|7 0
|9 367089
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2023-01-10
|i 16948
|l 0
|o 664.07 ΤΑΡ
|p 025000278832
|r 2023-01-10 00:00:00
|t 3
|w 2023-01-10
|y BK
|
| 999 |
|
|
|c 214540
|d 214540
|
| 020 |
|
|
|a 9786185495428
|q (χαρτόδ.)
|
| 040 |
|
|
|a GR-PaULI
|b gre
|c GR-PaULI
|d GR-AiPI
|e AACR2
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|9 195346
|a Ταραπουλούζη, Μαρία
|e συγγραφέας.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Ποιοτικός έλεγχος :
|b χημειομετρία και αυθεντικότητα τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης /|
|c Μαρία Ταραπουλούζη, Σοφία Αγριοπούλου, Θεόδωρος Βαρζάκας.
|
| 260 |
|
|
|a Αθήνα :
|b Τσιότρας,
|c 2021.
|
| 300 |
|
|
|a xxvii, 514 σ. :
|b εικ. (ορισμένες έγχρ.) ;
|c 29 εκ.
|
| 504 |
|
|
|6 Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
|
| 505 |
0 |
|
|a Κεφάλαιο 1. Εισαγωγή στον Ποιοτικό Έλεγχο – Χημειομετρία
και στην αυθεντικότητα των τροφίμων και των ποτών -
Κεφάλαιο 2. Οι κυριότερες τεχνικές ανάλυσης στο πεδίο
αυθεντικότητας και Ποιοτικού Ελέγχου τροφίμων και ποτών -
Κεφάλαιο 3. Αυθεντικότητα και χημειομετρία σιτηρών-μέθοδοι
ανίχνευσης νοθείας στα σιτηρά - Κεφάλαιο 4. Αυθεντικότητα
και χημειομετρία Ξηρών Καρπών - Κεφάλαιο 5. Αυθεντικότητα
και χημειομετρία κακάο και σοκολάτας - Κεφάλαιο 6.
Αυθεντικότητα και χημειομετρία οσπρίων - Κεφάλαιο 7.
Αυθεντικότητα και χημειομετρία καφέ και τσαγιού - Κεφάλαιο
8. Αυθεντικότητα, χημειομετρία και νοθεία ελαιολάδου -
Κεφάλαιο 9. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Βοτάνων,
Καρυκευμάτων και Αιθέριων Ελαίων - Κεφάλαιο 10.
Αυθεντικότητα και χημειομετρία Φρούτων (Νωπά και
αποξηραμένων) - Κεφάλαιο 11. Αυθεντικότητα και
χημειομετρία Χυμών Φρούτων - Κεφάλαιο 12. Αυθεντικότητα
και χημειομετρία Λαχανικών - Κεφάλαιο 13. Αυθεντικότητα
και χημειομετρία Μανιταριών - Κεφάλαιο 14. Αυθεντικότητα
και χημειομετρία ξυδιού - Κεφάλαιο 15. Αυθεντικότητα και
χημειομετρία Αλκοολούχων Ποτών - Κεφάλαιο 16.
Αυθεντικότητα και χημειομετρία Μελιού - Κεφάλαιο 17.
Αυθεντικότητα και χημειομετρία Κρεάτων και
Κρεατοσκευασμάτων - Κεφάλαιο 18. Αυθεντικότητα και
χημειομετρία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων -
Κεφάλαιο 19. Χημειομετρία και Αυθεντικότητα Αυγών -
Κεφάλαιο 20. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Ιχθυηρών -
Κεφάλαιο 21. Συμπεράσματα. Ευρετήριο.
|
| 650 |
|
0 |
|a Τεχνολογία τροφίμων.
|9 20775
|
| 700 |
1 |
|
|9 195347
|a Αγριοπούλου, Σοφία
|e συγγραφέας.
|
| 700 |
1 |
|
|9 175773
|a Βαρζάκας, Θεόδωρος Χ.
|e συγγραφέας.
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
| 998 |
|
|
|c ΜΙΧΟΣΤΑΥΡΟΥ
|d 2023-01
|
