Ανθρωπολογία της διατροφής /

• Κύριος συγγραφέας: Ματάλα, Αντωνία Λήδα (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Παπαζήσης, 2008.
• Θέματα: Ανθρωπολογία της διατροφής; Διατροφικές συνήθειες > Ιστορία.; Διατροφή > Κοινωνικές απόψεις; Διατροφή > Ψυχολογικές απόψεις

Πίνακας περιεχομένων:

• Περιεχόμενα
• Κεφάλαιο 1: Τροφική επιλογή. Ένα πρόβλημα πολιτισμού βιολογίας
• Κεφάλαιο 2: Θεωρητικές προσεγγίσεις για την ερμηνεία της τροφικής επιλογής
• Κεφάλαιο 3: Αλλαγές στη δίαιτα και την παραγωγή τροφής τα τελευταία ένα εκατομμύριο χρόνια
• Κεφάλαιο 4: Πολιτισμικές επιδράσεις: Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις
• Κεφάλαιο 5: Διατροφή ανά τον κόσμο. Παρόν και μέλλον.