Ανθρωπολογία της διατροφής /

• Main Author: Ματάλα, Αντωνία Λήδα (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Παπαζήσης, 2008.
• Subjects: Ανθρωπολογία της διατροφής; Διατροφικές συνήθειες > Ιστορία.; Διατροφή > Κοινωνικές απόψεις; Διατροφή > Ψυχολογικές απόψεις

Table of Contents:

• Περιεχόμενα
• Κεφάλαιο 1: Τροφική επιλογή. Ένα πρόβλημα πολιτισμού βιολογίας
• Κεφάλαιο 2: Θεωρητικές προσεγγίσεις για την ερμηνεία της τροφικής επιλογής
• Κεφάλαιο 3: Αλλαγές στη δίαιτα και την παραγωγή τροφής τα τελευταία ένα εκατομμύριο χρόνια
• Κεφάλαιο 4: Πολιτισμικές επιδράσεις: Διαιτητικοί κανόνες και απαγορεύσεις
• Κεφάλαιο 5: Διατροφή ανά τον κόσμο. Παρόν και μέλλον.