|
|
|
|
| LEADER |
02497nam a2200337 c 4500 |
| 003 |
GR-PaULI |
| 005 |
20240110161454.0 |
| 008 |
240109t2021gr |||a|||g |||| 00| 0 gre d |
| 020 |
|
|
|a 9786185131685
|
| 040 |
|
|
|a GR-PaULI
|b gre
|c GR-PaULI
|d GR-AiPI
|e AACR2
|
| 041 |
|
|
|a gre
|h eng
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 663.2
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|9 201569
|a Waterhouse, Andrew Leo
|e συγγραφέας.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Χημεία και βιοχημεία οίνου :
|b οινοποίηση /
|c Andrew L. Waterhouse, Gavin L. Sacks, David W. Jeffery ; επιστημονική επιμέλεια Γεώργιος Κοτσερίδης, Νικόλαος Κοντουδάκης.
|
| 260 |
|
|
|a Αθήνα :
|b Rosili,
|c c2021.
|
| 300 |
|
|
|a 279 σ. :
|b εικ. ;
|c 24 εκ.
|
| 500 |
|
|
|a Μετάφραση του: Understanding wine chemistry.
|
| 504 |
|
|
|6 Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.
|
| 505 |
|
|
|a 1. Νερό και αιθανόλη
2. Υδατάνθρακες
3. Οξέα
4. Αμίνες, Αμινοξέα και Πρωτεΐνες
5. Πρόδρομες ενώσεις αρώματος σταφυλής
6. Η σύσταση του γλεύκους
7. Θειώδης ανυδρίτης
8. Περίγραμμα της παραγωγής του οίνου
9. Συμπαραμονή γλεύκους-στεμφύλων και εκχύλιση των συστατικών τους
10.Η βιοχημεία των ζυμώσεων του οίνου
|
| 650 |
|
4 |
|9 21731
|a Οίνοι και οινοποιία
|
| 700 |
1 |
|
|9 201570
|a Sacks, Gavin L.,
|d 1978-
|e συγγραφέας.
|
| 700 |
1 |
|
|9 201571
|a Jeffery, David W.,
|d 1972-
|e συγγραφέας.
|
| 700 |
1 |
|
|9 201572
|a Κοτσερίδης, Γεώργιος
|e επιμελητής.
|
| 700 |
1 |
|
|9 201573
|a Κοντουδάκης, Νικόλαος
|e επιμελητής.
|
| 765 |
0 |
8 |
|i Μετάφραση του :
|t Understanding wine chemistry.
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 663_200000000000000_WAT
|7 0
|9 376229
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2024-01-09
|i 17391
|l 0
|o 663.2 WAT
|p 025000279322
|r 2024-01-09 00:00:00
|t 1
|w 2024-01-09
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 663_200000000000000_WAT
|7 0
|9 376230
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2024-01-09
|i 17392
|l 0
|o 663.2 WAT
|p 025000279317
|r 2024-01-09 00:00:00
|t 2
|w 2024-01-09
|y BK
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 663_200000000000000_WAT
|7 0
|9 376231
|a LISA
|b LISA
|c BSC
|d 2024-01-09
|i 17393
|l 0
|o 663.2 WAT
|p 025000279313
|r 2024-01-09 00:00:00
|t 3
|w 2024-01-09
|y BK
|
| 998 |
|
|
|c ΜΙΧΟΣΤΑΥΡΟΥ
|d 2024-01
|
| 999 |
|
|
|c 219167
|d 219167
|
