Βελτίωση των ζυμωτικών ικανοτήτων στελεχών Saccharomyces cerevisiae που χρησιμοποιούνται στην οινοποιία μέσω προσαρμοστικής εργαστηριακής εξέλιξης /

• Κύριος συγγραφέας: Μαυρομμάτη, Μαρία (συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Θετικών Επιστημών Τμήμα Βιολογίας
• Άλλοι συγγραφείς: Αγγελής, Γεώργιος Γ. (επιβλέπων καθηγητής)
• Μορφή: Thesis Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Θέματα: Βιοτεχνολογία > Τρόφιμα; Μικροβιακή γενετική; Οίνοι και οινοποιία
• Φυσική περιγραφή: 148 σ. : έγχ. εικ. ; 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.