Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων /

• Main Author: Walstra, Pieter 1931-2012 (συγγραφέας.)
• Other Authors: Wouters, Jan T. M. (συγγραφέας.), Geurts, Tom J. (συγγραφέας.), Ανδρίτσος, Νικόλαος Δ. (επιμελητής.), Δημητρέλλου, Δήμητρα Θ. (επιμελήτρια.), Κακαγιάννη, Μυρσίνη Ν. (επιμελήτρια.), Μανούρας, Αθανάσιος Β. (μεταφραστής,, επιμελητής.), Μαλισσιόβα, Ελένη Ν. (μεταφράστρια,)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Νicosia, Cypus : Broken Hill Publishers Ltd, c2024.
• Subjects: Γαλακτοκομικά προϊόντα; Τεχνολογία τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Item Description: Τίτλος πρωτοτύπου :Dairy science and technology.2th ed.
• Physical Description: 686 σ. : εικ. ; 29 εκ.
• ISBN: 9789925351190