Επεξεργασία αλιευμάτων: βιωσιμότητα και νέες ευκαιρίες /

• Κύριος συγγραφέας: Hall, George M. (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Μίνος, Γεώργιος Χ. (επιμελητής., μεταφραστής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Κωνσταντάρας, 2021.
• Θέματα: Επεξεργασία αλιευμάτων; Τεχνολογία τροφίμων > Ψάρια
• Περιγραφή τεκμηρίου: Τίτλος πρωτοτύπου: Fish processing: sustainability and new opportunities.
• Φυσική περιγραφή: 418 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 9789606080753