Τεχνολογία τροφίμων

• Κύριος συγγραφέας: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα Οργανισμός Εκδόσεων Διδακτικών Βιβλίων 1994
• Έκδοση: 3η έκδοση
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων

Πίνακας περιεχομένων:

• τ.1. εισαγωγή - γενικό μέρος, βιομηχανίαι, μικροβιολογία, αλλοίωσις, συντήρησις, συσκευασία, υγιεινή τροφίμων. - 303 σ. - 1994.