Τεχνολογία τροφίμων

• Main Author: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα Οργανισμός Εκδόσεων Διδακτικών Βιβλίων 1994
• Edition: 3η έκδοση
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων

Table of Contents:

• τ.1. εισαγωγή - γενικό μέρος, βιομηχανίαι, μικροβιολογία, αλλοίωσις, συντήρησις, συσκευασία, υγιεινή τροφίμων. - 303 σ. - 1994.