Chemistry and Safety of Acrylamide in Food

• Κύριος συγγραφέας: Friedman, Mendel
• Άλλοι συγγραφείς: Mottram, Don
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Εργαλειοθήκη Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boston, MA Springer Science+Business Media, Inc. 2005
• Σειρά: Advances in Experimental Medicine and Biology 561
• Θέματα: Chemistry; Food science; Chemistry/Food Science, general; Food Science
• Φυσική περιγραφή: v.: digital
• ISBN: 9780387249803
• ISSN: 0065-2598