Σύσταση, χημική ανάλυση και προδιαγραφές βασικών τροφίμων /

• Κύριος συγγραφέας: Τζουβάρα - Καραγιάννη, Σ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Ιωάννινα : [Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων], 2000.
• Έκδοση: 6η εκδ.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων