Spears, M. C., & Gregoire, M. B. (2004). Foodservice organizations: A managerial and systems approach (5th edition.). Pearson.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Spears, Marian C., και Mary B. Gregoire. Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach. 5th edition. Upper Saddle River, N.J: Pearson, 2004.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Spears, Marian C., και Mary B. Gregoire. Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach. 5th edition. Pearson, 2004.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.