Foodservice organizations a managerial and systems approach

• Κύριος συγγραφέας: Spears, Marian C.
• Άλλοι συγγραφείς: Gregoire, Mary B.
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Upper Saddle River, N.J. Pearson 2004
• Έκδοση: 5th edition
• Θέματα: Εστίατόρια, ταβέρνες κλπ > Διοίκηση και οργάνωση
• Φυσική περιγραφή: x, 710 p. fig. 27 cm
• ISBN: 0130486892