Handbook of food analytical chemistry /

• Άλλοι συγγραφείς: Wrolstad, Ronald E. 1939- (επιμελητής.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Hoboken, N.J., John Wiley. c2005.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: 2 τ. : εικ. ; 29 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0471721875 (set); 0471663786 (v. 1); 0471718173 (v. 2)