Handbook of food analytical chemistry /

• Other Authors: Wrolstad, Ronald E. 1939- (επιμελητής.)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Hoboken, N.J., John Wiley. c2005.
• Subjects: Χημεία τροφίμων
• Physical Description: 2 τ. : εικ. ; 29 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0471721875 (set); 0471663786 (v. 1); 0471718173 (v. 2)