Modern food microbiology /

• Main Author: Jay, James M. 1927- (James Monroe) (συγγραφέας.)
• Other Authors: Loessner, Martin J. (συγγραφέας.), Golden, David A. (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Springer. c2005.
• Edition: 7th ed.
• Series: Food science texts series
• Subjects: Τροφή > Μικροβιολογία
• Physical Description: xx, 790 σ. : εικ. ; 26 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0387231803