Χρήση ακινητοποιημένων σε άμυλο και αμυλούχες πρώτες ύλες βιοκαταλυτών στην οινοποίηση σε πιεστή και λυοφιλιωμένη μορφή

• Κύριος συγγραφέας: Κανδύλης, Παναγιώτης
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Πάτρα [χ.ό.] 2009
• Θέματα: Οίνοι και οινοποιία; Βιοκατάλυση
• Φυσική περιγραφή: 232 σ. εικ. 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία