Text this: Διαμορφωτική μελέτη μέσω φασματοσκοπίας ΝΜR του καταλυτικού τομέα του θανατηφόρου παράγοντα του άνθρακα και μελέτη των συμπλόκων του με πεπτιδικά υποστρώματα μέσω βιομοριακής προσομοίωσης