Κουτίνας, Α. Α., & Πεφάνης, Σ. (1984). Τεχνολογία τροφίμων και ποτών: τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης. Εκδόσεις Πανεπιστημίου Πατρών.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Κουτίνας, Αθανάσιος Α., και Σ Πεφάνης. Τεχνολογία τροφίμων και ποτών: τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης. Πάτρα: Εκδόσεις Πανεπιστημίου Πατρών, 1984.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Κουτίνας, Αθανάσιος Α., και Σ Πεφάνης. Τεχνολογία τροφίμων και ποτών: τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης. Εκδόσεις Πανεπιστημίου Πατρών, 1984.
