Principles of food science

• Κύριος συγγραφέας: Borgstrom, Georg
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York The Macmillan Company 1968
• Θέματα: Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: fig. 26 cm