Principles of food science

Principles of food science

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Borgstrom, Georg
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York The Macmillan Company 1968
Θέματα:	Χημεία τροφίμων

Παρόμοια τεκμήρια

Principles of food science

Food chemistry /
ανά: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Έκδοση: (2004)

Introduction to food engineering
ανά: Singh, R. Paul
Έκδοση: (1993)

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

Handbook of food analytical chemistry /
Έκδοση: (2005)

An introduction to food colloids
ανά: Dickinson, Eric
Έκδοση: (1992)

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Food science, nutrition and health
ανά: Fox, Brian A.
Έκδοση: (1995)

Physical chemistry of foods
Έκδοση: (1992)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

Food proteins properties and characterization
Έκδοση: (1996)

Environmental contaminants in food /
Έκδοση: (1999)

Food chemical safety /
Έκδοση: (2001)

Analysis of pesticides in food and environmental samples /
Έκδοση: (2008)

Fungi and food spoilage
ανά: Pitt, J. I.
Έκδοση: (1997)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

Food analysis by HPLC
Έκδοση: (1992)

Trace minerals in foods

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
ανά: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.
Έκδοση: (1977)

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2020)

Τεχνολογία τροφίμων
ανά: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Έκδοση: (1994)

Συμβολή εις την μελέτην των ελληνικών βουτήρων
ανά: Ταρνάρας, Ευθύμιος Η.
Έκδοση: (1974)

Σύσταση, χημική ανάλυση και προδιαγραφές βασικών τροφίμων /
ανά: Τζουβάρα - Καραγιάννη, Σ.
Έκδοση: (2000)

Χημεία τροφίμων και ευφραντικών /
ανά: Γαλανός, Σπυρίδων Γ.
Έκδοση: (1947)

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία /
ανά: Κοτροκόης, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (2009)

Χημεία τροφίμων /
ανά: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Έκδοση: (2004)

Χημεία τροφίμων /
ανά: Σφλώμος, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (2017)

Χημεία τροφίμων /
ανά: Belitz, H.-D (Hans-Dieter)
Έκδοση: (2018)

Χημεία τροφίμων /
ανά: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Έκδοση: (2021)

Χημεία τροφίμων /
ανά: Κοντομηνάς, Μ. Γ.
Έκδοση: (2023)

Trace element analysis of food and diet /
ανά: Aras, Namik K.
Έκδοση: (2006)

Sensory evaluation techniques
ανά: Meilgaard, Morten
Έκδοση: (1999)

Flavor chemistry and technology
ανά: Heath, Henry B.
Έκδοση: (1986)

Μελέτη των φυσικών και χημικών χαρακτητιστικών διαφόρων ποικιλιών σκληρού σίτου και των αλεύρων αυτών παραγωγής 1986
Έκδοση: (1988)

Σημειώσεις ζυμοχημείας βιοχημείας τροφίμων
ανά: Τσίγγανος, Κωνσταντίνος Π.
Έκδοση: (1984)

Διατροφή του ανθρώπου /
ανά: Σφλώμος, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (2017)

Ανάπτυξη νέων μεθόδων ανάλυσης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα
ανά: Προύσαλης, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (2007)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Διατροφή και χημεία τροφίμων /
Έκδοση: (2011)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών