Πτητικά παραπροϊόντα στη συνεχή παραγωγή κρασιού με ακινητοποιημένα κύτταρα σε κίσσηρη, γ-αλουμίνα, αλγινικό ασβέστιο και εφαρμογή σε βιομηχανικό pilot plant ζύμωσης παρουσία κίσσηρης

• Main Author: Μπακογιάννης, Βασίλειος Χ.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Πάτρα 1995
• Subjects: Οινολογία; Τεχνολογία ποτών
• Item Description: Διδακτορική διατριβή
• Physical Description: 205 σ. πίν. ; σχ. 29 εκ.