Χημεία τροφίμων και ευφραντικών /

• Main Author: Γαλανός, Σπυρίδων Γ. (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήναι : Παπαζήσης, 1947-1950.
• Edition: 2η έκδ., επηυξ. και συγχρον.
• Subjects: Χημεία τροφίμων

Table of Contents:

• τ. 1. Θρεπτικαί ύλαι, τροφή
• τ. 2. Γενικαί μέθοδοι αναλύσεως
• τ. 3. - Ζωικά τρόφιμα, λίπη και έλαια
• τ. 4. Φυτικά τρόφιμα
• τ. 5. Ευφραντικά, ύδωρ και αήρ, είδη κοινής χρήσεως.