Χημεία τροφίμων και ευφραντικών /

• Κύριος συγγραφέας: Γαλανός, Σπυρίδων Γ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήναι : Παπαζήσης, 1947-1950.
• Έκδοση: 2η έκδ., επηυξ. και συγχρον.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων

Πίνακας περιεχομένων:

• τ. 1. Θρεπτικαί ύλαι, τροφή
• τ. 2. Γενικαί μέθοδοι αναλύσεως
• τ. 3. - Ζωικά τρόφιμα, λίπη και έλαια
• τ. 4. Φυτικά τρόφιμα
• τ. 5. Ευφραντικά, ύδωρ και αήρ, είδη κοινής χρήσεως.