Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: American Chemical Society
• Άλλοι συγγραφείς: Buttery, Ron G., Shahidi, Fereidoon, Teranishi, Roy
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Washington American Chemical Society 1989
• Σειρά: ACS Symposium series 388
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Τεχνολογία τροφίμων > Πρόσθετα; Χημεία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: viii, 246 p. fig., tab. 23 cm
• ISBN: 0841215707