Sweetners discovery, molecular design, and chemorception

• Άλλοι συγγραφείς: Walters, D. Eric 1951- (Επιμελητής έκδοσης), Orthoefer, Frank T. 1941- (Επιμελητής έκδοσης), DuBois, Grant E. 1946- (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Washington American Chemical Society 1991
• Σειρά: ACS Symposium series
• Θέματα: Πεπτίδια; Τεχνολογία τροφίμων > Πρόσθετα; Ανθρώπινη φυσιολογία; Διατροφή; Χημεία τροφίμων
• Περιγραφή τεκμηρίου: Include index
• Φυσική περιγραφή: x, 333 p. fig., tab. 23 cm.
• ISBN: 0841219036