The art and science of wine

The art and science of wine

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Halliday, James
Άλλοι συγγραφείς:	Johnson, Hugh
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London Mitchell Beazley 1995
Θέματα:	Οινολογία Τεχνολογία ποτών

Παρόμοια τεκμήρια

Wine analysis and production
ανά: Zoecklein, Bruce W.
Έκδοση: (1995)

Principles and practices of winemaking
ανά: Boulton, Roger B.
Έκδοση: (1996)

Πτητικά παραπροϊόντα στη συνεχή παραγωγή κρασιού με ακινητοποιημένα κύτταρα σε κίσσηρη, γ-αλουμίνα, αλγινικό ασβέστιο και εφαρμογή σε βιομηχανικό pilot plant ζύμωσης παρουσία κίσσηρης
ανά: Μπακογιάννης, Βασίλειος Χ.
Έκδοση: (1995)

Ερυθρά οινοποίηση με ακινητοποιημένα κύτταρα σε στερεά υποπροϊόντα ποτοποιίας
ανά: Τσακίρης, Αργύρης Ν. 1954-
Έκδοση: (2005)

Μελέτη δευτερογενούς αρώματος με GC/MS οίνων που παράγονται με ακινητοποιημένα κύτταρα
ανά: Μαλλούχος, Αθανάσιος
Έκδοση: (2003)

Παραγωγή κρασιού με ακινητοποιημένα κύτταρα σε φρούτα
ανά: Κουρκουτάς, Ιωάννης Χ.
Έκδοση: (2002)

Ποιότητα αποσταγμάτων από οίνους που παράχθηκαν με ακινητοποιημένα κύτταρα
ανά: Λουκάτος, Παύλος Α.
Έκδοση: (2002)

Οινηρές επιλογές
ανά: Κουράκου-Δραγώνα, Σταυρούλα
Έκδοση: (1997)

Παραγωγή κρασιού και μπύρας με ακινητοποιημένα κύτταρα σε απολιγνιτοποιημένα κυτταρινούχα υλικά και γλουτένη
ανά: Μπάρδη, Ευστρατία Π.
Έκδοση: (1997)

Κατευθυνόμενη ζύμωση του γλεύκους για οινοποίηση με λυοφιλιωμένα ακινητοποιημένα και μη κύτταρα ως αρχική καλλιέργεια (Starter culture)
ανά: Οικονομοπούλου, Ματίνα Ι.
Έκδοση: (2001)

Ανάπτυξη εναλλακτικών διεργασιών για την απολύμανση και απόσμηση των φυσικών φελλών
ανά: Βλάχος, Παναγιώτης Δ.
Έκδοση: (2007)

Έρευνα και εφαρμογές στην εξακρίβωση της γνησιότητας του κρασιού και του λαδιού
Έκδοση: (1996)

Malting and brewing science
ανά: Briggs, D. E.

Beverages technology, chemistry and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1994)

Αποστάγματα και προιόντα αλκοολικής ζύμωσης με νέες και παραδοσικές μεθόδους πτητικά παραπροιόντα
ανά: Κανά, Κυριακή Ν.
Έκδοση: (1989)

Brewing
ανά: Lewis, Michael J.
Έκδοση: (1995)

Betriebs- und qualitatskontrolle in brauerei und alkoholfreier getrankeindustrie
ανά: Kruger, Eckhard
Έκδοση: (1976)

Χρήση λυοφιλιωμένων ακινητοποιημένων και μη κυττάρων στην παραγωγή μπύρας
ανά: Μπεκατώρου, Αργυρώ
Έκδοση: (2001)

The biotechnology of malting and brewing
ανά: Hough, J. S.
Έκδοση: (1985)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1994)

Ποιότητα αποσταγμάτων από οίνους που παράχθηκαν με ακινητοποιημένα κύτταρα
ανά: Λουκάτος, Παύλος Α.
Έκδοση: (2010)

Παραγωγή κρασιού με ακινητοποιημένα κύτταρα σε φρούτα
ανά: Κουρκουτάς, Ιωάννης
Έκδοση: (2010)

Ερυθρά οινοποίηση με ακινητοποιημένα κύτταρα σε στερεά υποπροϊόντα ποτοποιίας
ανά: Τσακίρης, Αργύρης
Έκδοση: (2010)

Βιοκλιματικά χαρακτηριστικά ποικιλιών αμπέλου και αμπελουργικών περιοχών της Ελλάδος
ανά: Καραντώνης, Νικόλαος
Έκδοση: (1975)

Πρακτική αμπελουργία : οινολογία /
ανά: Βαγιανός, Ιωάννης Δ., 1916-
Έκδοση: (1986)

Μεταρρύθμιση στον τομέα του οίνου
Έκδοση: (2006)

Οινολογία : Τεχνολογία οίνων.
Έκδοση: (1988)

Στα μονοπάτια του Διονύσου /
ανά: Χατζηνιοκολάου, Δημήτρης

Διεύθυνση και τεχνική μπαρ : ποτά-οινολογία.
Έκδοση: (1994)

Ιστορία του ελληνικού κρασιού πρακτικά...[από] Β' Τριήμερο Εργασίας Πολιτιστικού Τεχνολογικού Ίδρύματος ΕΤΒΑ, Σαντορίνη, 7-9 Σεπτεμβρίου 1990
Έκδοση: (2001)

Αμπελοοινική Ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θράκης πρακτικά...[από] Ε' Τριήμερο Εργασίας Πολιτιστικού Τεχνολογικού Ίδρύματος ΕΤΒΑ, Νάουσα, 17-19 Σεπτεμβρίου 1993
Έκδοση: (1998)

Κρατήρ μεστός ευφροσύνης
ανά: Κουράκου-Δραγώνα, Σταυρούλα
Έκδοση: (1998)

Το οικολογικό κρασί /
Έκδοση: (1997)

Το αγνό κρασί : Πως να φτιάξετε το κρασί που να πίνετε χωρίς χημικά πρόσθετα /
Έκδοση: (1993)

Οι δρόμοι του κρασιού περιήγηση στα οινοποιεία και στους αμπελώνες της Ελλάδας
ανά: Χατζηνικολάου, Δημήτρης
Έκδοση: (2003)

Οινολογία : τεχνολογια οίνων.Εφηρμοσμένη έρευνα /
Έκδοση: (1990)

Φτιάχνοντας το κρασί μας /
Έκδοση: (1997)

Οίνος και αποστάγματα : Μήθοδοι ανάλυσης /
Έκδοση: (1997)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών