Sensory and consumer research in food product design and development /

• Κύριος συγγραφέας: Moskowitz, Howard R. (συγγραφέας.)
• Άλλοι συγγραφείς: Beckley, Jaqueline H. (συγγραφέας.), Resurreccion, Anna V. A. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Ames, Iowa : Blackwell, 2006.
• Σειρά: Institute of food technologists series
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων; Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.
• Φυσική περιγραφή: ix, 358 σ. ; 26 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
• ISBN: 0813816327