Βιοχημεία τροφίμων

• Main Author: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη Εκδόσεις Ζήτη 2003
• Edition: 1η έκδ.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων; Βιοχημεία; Τροφή > Βιοτεχνολογία
• Physical Description: 294 σ. πίν, διάγρ. 24 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο
• ISBN: 9604318306