Βιοχημεία τροφίμων

• Main Author: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη Εκδόσεις Ζήτη 2003
• Edition: 1η έκδ.
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων; Χημεία τροφίμων; Βιοχημεία; Τροφή > Βιοτεχνολογία