Introduction to Wine Laboratory Practices and Procedures

In the beginning, for me, winemaking was a romanticized notion of putting grape juice into a barrel and allowing time to perform its magic as you sat on the veranda watching the sunset on a Tuscan landscape. For some small wineries, this notion might still ring true, but for the majority of wineries...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Jacobson, Jean L. (Συγγραφέας)
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boston, MA : Springer US, 2006.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link
Πίνακας περιεχομένων:
  • Chemistry to Remember
  • Safety First
  • What’s Your Number?
  • Berry to Bottle
  • Vineyard to Harvest
  • Fermentation × 2
  • Maturation Matters
  • Bottling Basics
  • Analytical Procedures
  • Reagents.