Food Powders Physical Properties, Processing, and Functionality /
Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality is a comprehensive review on the characterization of ingredients, semi-processed and finished products when they are in a powdered form. It includes the description of different industrial unit operations such as drying, grinding, mixi...
Κύριοι συγγραφείς: | , , , |
---|---|
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
Boston, MA :
Springer US,
2005.
|
Σειρά: | Food Engineering Series,
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |
Search Result 1
ανά Barbosa-Canovas, Gustavo V.
Έκδοση 2005
Λήψη πλήρους κειμένουΈκδοση 2005
Ηλεκτρονική πηγή
Εργαλειοθήκη
Βιβλίο