Advances in Food Mycology

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Hocking, A. D. (Επιμελητής έκδοσης), Pitt, J. I. (Επιμελητής έκδοσης), Samson, Robert A. (Επιμελητής έκδοσης), Thrane, U. (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boston, MA : Springer US, 2006.
• Σειρά: Advances in Experimental Medicine and Biology, 571
• Θέματα: Chemistry.; Food > Biotechnology.; Food Science.; Chemistry/Food Science, general.

This book represents the Proceedings of the Fifth International Workshop on Food Mycology, which was held on the Danish island of Samsø from 15-19 October, 2003. This series of Workshops c- menced in Boston, USA, in July 1984, from which the proceedings were published as Methods for Mycological Exam...