Food Engineering: Integrated Approaches
Food Engineering: Integrated Approaches presents an up-to-date review of important food engineering concepts, issues and recent advances in the field. Distinguished food engineers and food scientists from key institutions worldwide have contributed chapters that provide a deep analysis of their part...
Πλήρης περιγραφή
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: |
SpringerLink (Online service) |
|---|
| Άλλοι συγγραφείς: |
Gutiérrez-López, Gustavo F.
(Επιμελητής έκδοσης),
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
(Επιμελητής έκδοσης),
Welti-Chanes, Jorge
(Επιμελητής έκδοσης),
Parada-Arias, Efrén
(Επιμελητής έκδοσης) |
|---|
| Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή
Ηλ. βιβλίο
|
|---|
| Γλώσσα: | English |
|---|
| Έκδοση: |
New York, NY :
Springer New York,
2008.
|
|---|
| Σειρά: | Food Engineering series,
|
|---|
| Θέματα: | |
|---|
| Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link
|
|---|
