The Sensory Evaluation of Dairy Products
The Sensory Evaluation of Dairy Products, Second Edition is for all who seek a book entirely devoted to sensory evaluation of dairy products and modern applications of the science. It is an excellent scientific reference for training in dairy product evaluation and is a practical guide to the prepar...
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | SpringerLink (Online service) |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Clark, Stephanie (Επιμελητής έκδοσης), Costello, Michael (Επιμελητής έκδοσης), Drake, MaryAnne (Επιμελητής έκδοσης), Bodyfelt, Floyd (Επιμελητής έκδοσης) |
Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
New York, NY :
Springer US,
2009.
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Advanced Dairy Chemistry Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents /
Έκδοση: (2009) -
Advanced Dairy Chemistry Volume 2 Lipids
Έκδοση: (2006) -
Laboratory Exercises for Sensory Evaluation
ανά: Lawless, Harry T.
Έκδοση: (2013) -
Dairy Chemistry and Biochemistry
ανά: Fox, P. F., κ.ά.
Έκδοση: (2015) -
Sensory Evaluation of Food Principles and Practices /
ανά: Lawless, Harry T., κ.ά.
Έκδοση: (2010)