Edible Films and Coatings for Food Applications
Edible films and coatings play an important role in the quality, safety, transportation, storage, and display of a wide range of fresh and processed foods. Edible films and coatings, while preventing moisture loss and maintaining quality, prevent spoilage and microbial contamination of foods. The ed...
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | SpringerLink (Online service) |
---|---|
Άλλοι συγγραφείς: | Huber, Kerry C. (Επιμελητής έκδοσης), Embuscado, Milda E. (Επιμελητής έκδοσης) |
Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο |
Γλώσσα: | English |
Έκδοση: |
New York, NY :
Springer New York,
2009.
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |
Παρόμοια τεκμήρια
-
Edible Oil Processing from a Patent Perspective
ανά: Dijkstra, Albert J.
Έκδοση: (2013) -
Food Emulsifiers and Their Applications Second Edition /
Έκδοση: (2008) -
Viruses in Foods
Έκδοση: (2006) -
Principles of Food Sanitation
ανά: Marriott, Norman G., κ.ά.
Έκδοση: (2006) -
Advances in Food Mycology
Έκδοση: (2006)