Analytical Techniques for Studying the Physical Properties of Lipid Emulsions

• Κύριος συγγραφέας: Herrera, Maria Lidia (Συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Boston, MA : Springer US, 2012.
• Σειρά: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition ; 3
• Θέματα: Chemistry.; Biochemical engineering.; Food > Biotechnology.; Lipids.; Food Science.; Lipidology.; Biochemical Engineering.
• Φυσική περιγραφή: VI, 66 p. 8 illus., 5 illus. in color. online resource.
• ISBN: 9781461432562

Analytical Techniques for Studying the Physical Properties of Lipid Emulsions.