Global Food Security and Wellness

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (Επιμελητής έκδοσης), María Pastore, Gláucia (Επιμελητής έκδοσης), Candoğan, Kezban (Επιμελητής έκδοσης), Medina Meza, Ilce G. (Επιμελητής έκδοσης), Caetano da Silva Lannes, Suzana (Επιμελητής έκδοσης), Buckle, Ken (Επιμελητής έκδοσης), Yada, Rickey Y. (Επιμελητής έκδοσης), Rosenthal, Amauri (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2017.
• Θέματα: Chemistry.; Food > Biotechnology.; Nutrition.; Public health.; Food Science.; Public Health.

This book is based on selected papers from keynote and symposium sessions given at the 16th International Union of Food Science and Technology (IUFoST) World Congress, held in Foz do Iguaçu, Brazil, in August, 2012. The theme of the Congress was the challenges faced by food science in both the devel...